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 米線到底是用什么做成的?
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    每次吃米線總會(huì)想起一句話“吃米線等于吃塑料袋”,米線究竟是什么做的?米線是怎么做成的?今天就讓專家給予一個(gè)準(zhǔn)確的答案
    米線,是選用質(zhì)優(yōu)大米經(jīng)過發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀。米線細(xì)長(zhǎng),潔白,柔韌,吃法多樣。云南米線可分兩大類,一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的,俗稱“酸漿米線”,工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn):米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”,方便攜帶和貯藏。食用時(shí),再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬,咬口,線長(zhǎng),但缺乏大米的清香味。”
    自熟米線機(jī)徹底改變了作坊式生產(chǎn)米線的傳統(tǒng)模式,免除了“搓粉”等繁瑣工序,在我國(guó)米線生產(chǎn)歷史 上取得跨越性的技術(shù)革新。該米線機(jī)生產(chǎn)的米線,屬純 天然食品,外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細(xì)一致,久泡不散、久煮不斷、口感爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富。米線機(jī)采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝,全自動(dòng)化生產(chǎn),無需人工,生產(chǎn)快,效率高,還能自行控制米線的大小和粗度。目前,發(fā)明了一種自熟米線機(jī),不但生產(chǎn)的效率高、速度快,而且一機(jī)多用,不再僅僅只能生產(chǎn)米線了,還能生產(chǎn)各種各樣的面食產(chǎn)品,比如米線、玉米面等。讓米粉機(jī)走向了另一個(gè)頂端。米線機(jī),又名米粉機(jī)、桂林米粉機(jī)、云南米粉機(jī)。米粉是從南方傳入的一種營(yíng)養(yǎng)高、口感好、味道好的米制食品。受到全國(guó)各地人民的喜愛,并已經(jīng)流傳到海外。

     以上專家就米線是什么做的進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹,看過以后相信大家都不會(huì)再對(duì)吃米線等于吃塑料這種無稽之談感到擔(dān)心了吧,當(dāng)然了,在制作米線的過程,難免也會(huì)有黑心商家摻入一些食品添加劑,所以建議大家到證件齊全的飯店吃且不能太過貪吃
 

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