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米線是從云南傳入的一種營(yíng)養(yǎng)高、口感好、味道好的特色風(fēng)味小吃。受到全國(guó)各地人民的喜愛,并已經(jīng)流傳到海外。聞名的過(guò)橋米線就是從云南傳過(guò)來(lái)的。在以前,加工米線不但要靠人工,而且所有的工序都是人未來(lái)進(jìn)行操作的,除非人多的情況下,可以把工作分類進(jìn)行。每個(gè)工序可以有專人來(lái)進(jìn)行操作。這樣才能實(shí)現(xiàn)工序同步,雖然實(shí)現(xiàn)了工序同步,但是成本是相當(dāng)大的,而且產(chǎn)量也僅僅是比工序不同步的時(shí)候多一點(diǎn)而已。
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