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 湖南人對米粉的不解之情
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        湖南是無可爭議的魚米之鄉(xiāng),物產豐饒,好吃的東西也就特別多。“湖南人怕不辣”,但辣不是湖南人的追求,只不過辣味恰好契合了湖南人潑辣直爽的性格。如果問一個湖南人,“你的家鄉(xiāng)有什么非吃不可的美食?”米粉會是答案之一。
       米粉好就好在順滑。嘬住米粉的一頭,輕輕吸氣,筷子順手一遞,“嗦”的一聲,米粉自己就會鉆進嘴里。這已經是米粉控的必備技能,也是湖南清晨悅耳的背景音。
       米粉是南北文化碰撞的產物。
       不管是移居南方的北方人,還是南征的jun隊。米粉的創(chuàng)造者把南方常見的大米,做成北方面條的形狀,那一刻,鄉(xiāng)情就凝結在這一碗米粉里。湖南米粉好吃嗎?有沒有機械可以做湖南米粉?鴻睿機械專門生產了可以做米粉的米粉機,一碗米粉又分為扁圓粉二類,米粉的形狀是由米粉機器依據(jù)不同成型模具來定制。扁粉以長沙為代表,圓粉是常德的有名。湯粉、炒粉、拌粉,不同做法又帶來不同滋味。米粉的世界太大了,對于一碗米粉的出色與否,每個湖南人心里都有自己的一把尺子。
        米粉是湖南人的家鄉(xiāng)情結,外吃打工的游子能在他鄉(xiāng)吃到一碗正宗的湖南米粉,一定會倍加思鄉(xiāng)。

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