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重慶小面機(jī)生產(chǎn)線的應(yīng)用提高了面條的加工效率，同時(shí)生產(chǎn)出的面條口感也有很大的提升，機(jī)器雖然好用，但一定要規(guī)范操作，確保生產(chǎn)。前段時(shí)間，在網(wǎng)上看到一條因不規(guī)范操作而出現(xiàn)事故的新聞，說的是一位女工在操作面條機(jī)時(shí)不小心長(zhǎng)發(fā)被卷進(jìn)面條機(jī)中，在機(jī)器齒輪的絞拉下，撕掉大半個(gè)頭發(fā)，可見馬虎操作的后果非常嚴(yán)重，在此，海闊面條機(jī)再次提醒各位，操作面條機(jī)時(shí)一定要規(guī)范操作，決不可以馬虎大意。 有沒有遇到過這種情況，煮了一鍋重慶小面，煮熟后卻都糊爛了，如果在煮面條時(shí)往鍋里加少許食鹽，可以使面條更耐煮。除了這種方法，掌握好煮面條的時(shí)間的技巧，可以將面知煮的更勁道。下面我們來看看海闊面條機(jī)為大家整理的煮面條的技巧。
想要將重慶小面煮的清爽，不粘、不硬、不糊湯，就需要我們把握好下鍋時(shí)間與火候大小，面條機(jī)壓的濕面條，下鍋時(shí)一定要等水大開后再下面，并迅速用筷子將面條輕輕向上挑幾下，以免粘連。用大火快速煮開，以免由于水溫不夠面條泡的時(shí)間過長(zhǎng)變糊，水開兩次，點(diǎn)兩次涼水，這時(shí)面條就可以出鍋了。
新手買回機(jī)器后，首先仔細(xì)閱讀使用說明書，并對(duì)機(jī)器的各部位認(rèn)識(shí)熟悉，女工人要將長(zhǎng)發(fā)盤入帽內(nèi)，防止發(fā)生上述案例事故。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不可用手觸碰轉(zhuǎn)動(dòng)部位，檢修或維護(hù)保養(yǎng)時(shí)一定要將電源拔掉。
面粉中不能混入堅(jiān)硬的物品，每天開機(jī)前加油潤(rùn)滑，使用完停機(jī)后將殘留的面渣清理干凈，面刀、軋輥的表面加少許食用油。 |
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