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 來談?wù)勍顿Y重慶小面機(jī)
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重慶小面機(jī)

 

重慶面是重慶的地方特色。外地人不僅要吃火鍋,還要來一碗麻辣面。重慶面的特點(diǎn)是辣、香、勁。今天我們就來談?wù)勍顿Y重慶小面機(jī),開一家重慶面館的利潤。一般來說,做得好的小面館一天能上200碗。一碗22元面的利潤有多少?有人說一碗面毛利70%,其實(shí)只有50%。一般選擇質(zhì)量好,口感濃的面,3.5斤左右的面,一碗面150克而不是100克。那么面條的成本大概是一元。辣椒有人說是0.5元,其實(shí)是1.2左右。要求品質(zhì)的店會選擇花生,但很多地方用的是酥豌豆,8塊錢一斤3-5,7-3一斤。面條的成本在1元左右,湯0.05元,菜0.1元0.05元,醬油0.05元,蔥姜蒜5元,油1.2元,豬油0.2元,雞精0.05元,花椒0.1元0.2元,花生0.1元,榨菜3.5元左右。加了牛肉,肥腸利潤會更高。

重慶小面機(jī)的功能越來越強(qiáng)大了。既能生產(chǎn)現(xiàn)在制作銷售的重慶面,又能生產(chǎn)符合桶裝面需求的重慶面,讓重慶面吃起來更方便。重慶小面機(jī)讓重慶面的制作變得更加簡單,不僅可以滿足餐廳的需求,還可以加工生產(chǎn)桶裝面。

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