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 云南最經(jīng)典的米線做法當(dāng)然是非過橋米線莫屬
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       云南經(jīng)典的米線做法當(dāng)然是非過橋米線莫屬。過橋米線又被成為雞湯米線,因為醇厚濃香的雞湯是過橋米線的精髓。經(jīng)典的就是好的,雖然現(xiàn)在的社會需要創(chuàng)新、需要發(fā)展,但是有些東西確實越經(jīng)典越美麗,例如:米線。云南人對米線的鐘愛是其他地區(qū)的人們無法體會的,所以云南人總是在不停的研究著米線的各種創(chuàng)新吃法,但是經(jīng)過對比后才發(fā)現(xiàn),經(jīng)典的米線才是美味的。

   米線源自與云南,這些大家都是知道的,全國各地就屬云南的米線好吃,云南手工生產(chǎn)的質(zhì)量好的米線具有的營養(yǎng)價值更高,米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點,特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示:米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng),適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味

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